📁 酒文化
共 9269 篇这四大要素影响葡萄酒的口感
酒文化 📅 07-30 👁️ 69
在葡萄酒品鉴中，我们经常会听到这样一个词——口感。那么什么是葡萄酒的口感呢?哪些因素能影响葡萄酒的口感呢? 什么是葡萄酒的口感? 葡萄酒的口感是指葡萄酒给口腔带来的触觉感受，舌头、牙龈、口腔上颚...
高酒精度葡萄酒越来越盛行 到底为什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 27
进入21世纪以来，高酒精度的红葡萄酒渐渐成为市场潮流。我们现在很容易就可以买到一瓶酒精味浓重的干红葡萄酒，有些人甚至形容这些酒喝起来有医用酒精的味道。那么，高酒精度红酒的流行，是消费者的偏好改变而导致的结果，还是这里面有别的原因? ...
酒精发酵如何影响葡萄酒的口感与风格？
酒文化 📅 07-30 👁️ 27
酒精发酵是葡萄酒酿造中必不可缺的一环，在这个过程中，葡萄汁中的糖分在酵母作用下，逐渐转化为酒精和二氧化碳，同时释放出一定的热量和风味物质。通过控制这一化学反应过程中的不同变量，如酵母的种类、发酵容器的材质、发酵温度以及发酵程度，酿酒师...
葡萄酒圣地：罗纳河谷
酒文化 📅 07-30 👁️ 80
罗纳河谷(Rhone Valley)是法国最古老的葡萄酒产区之一，也是法国第二大的葡萄酒产区。 1、地理 罗纳河谷位于法国东南部，产区北端靠近法国第二大城市里昂(Lyon)，南部一直延伸至地中海(Mediterrane...
秋季养生 为什么要多喝点葡萄酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 72
进入秋季，气温变得凉爽宜人，温度降低，人的食欲逐渐增强，消化力也提高。同时这个时候又是收获的季节，各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类齐全，数量又多，是安排秋补的最好季节。不过，如果安排不当，也容易造成营养过剩或是食性不当而伤身。而就日常饮...
十大最常见的酿酒白葡萄品种
酒文化 📅 07-30 👁️ 63
学习葡萄酒就如同学习一门语言。品种是字母，产区是单词，只有打好基础，才能将这些知识连成句子，真正理解葡萄酒。而据国际葡萄品种目录(Vitis International Variety Catalogue，简称VIVC)统计的数据显示...
灰皮诺：馥郁矜持 爽脆怡人
酒文化 📅 07-30 👁️ 57
灰皮诺是一种果皮带粉色色调的白葡萄品种，外文名有两种常见的拼法——Pinot Gris和Pinot Grigio，前一种写法是法文，后一种写法是意大利文。通常，人们认为是法国版的在前，而意大利版本的在后，因为灰...
盘点全球10个最寒冷的葡萄酒产区
酒文化 📅 07-30 👁️ 74
喝多了色泽深邃、浓郁饱满的“大酒”，有时我们会想要找寻一丝能够冲刷味蕾的清凉，于是寒冷地区的葡萄酒上场了。这些酒往往酸度高、沁人心脾，也许不能让你有醍醐灌顶般的“重生感”，但一定可以让你...
法国波尔多的“第一梯队”名庄有哪些？
酒文化 📅 07-30 👁️ 103
虽然全世界各地区几乎都有不断更新或绝对的酒王，但只有波尔多精品佳酿以集群的方式长期而稳定地吸引着人们的目光。其中，波尔多1855一级名庄酒更是跻身全球最昂贵、最著名葡萄酒之列。 一、1855波尔多一级名庄为什么如此有意义? ...
你知道酒标上标产区和标葡萄品种有何区别吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 98
经常喝葡萄酒的人可能有个疑问，为什么有的酒标上标的是葡萄品种，而有的标示出产区的名称呢?大家都知道，葡萄酒是葡萄酿造的，所以标葡萄品种理所应当，很容易理解。至于标示产区的原因则是因为有很多人认为，葡萄生长的区域对葡萄酒的品质有很大的影...
